野中酒店

昨年の入荷は 6月 でした。
毎年、味が落ち着いてからの出荷なのに今年は早い。なぜ！？



◆　小左衛門　純米吟醸生酒　備前雄町　白ラベル
　　　1.8L ￥2,860　　　720ml ￥1,430

原料：備前雄町
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：1.7
アルコール度数：16.5度


それは・・・
蔵元さんいわく、今年は新酒特有の苦味があってもうまい！！
という出来栄えだそうす。


思い出すな～取引きを始めたばかりの頃の ”雄町” を・・・

精米歩合が 50%　の純米吟醸だったと思うのですが
適度に 苦味 があり、それが味に躍動感とメリハリをもたせて
インパクトある印象的な味わいでした。


今回はそんな想い出の味に触れる事ができそうかな～
試飲が楽しみー！