野中酒店

清水区の臥龍梅の”鳳雛”シリーズの限定品！

通称 赤ラベル 。

－4℃にて熟成させた貴重な生原酒です。



◆臥龍梅(がりゅうばい)　『 鳳雛 ほうすう 』
　 山田錦 純米吟醸無濾過生原酒
1.8L 2,857円＋税　　　720ml 1,429円＋税


濃厚な飲み口ながら、原酒ならではの

重たさを感じさせずまろやかな味わいで

スーっと引きの良い後味は飲みやすさも兼ね備えてます。



  

昨夜は酒談議で日本酒を数名で飲みまくりました。

で、当然ベロベロ。

それなのに千鳥足で約1時間かけて

歩いて帰ってきました。

記憶はところどころプッツリとキレてますがねっ (^^;


別に運動の為とかそんなんじゃーありません。

自分でもなぜだかわからないのです。

そんな初体験をしましたが

酔っても家に帰れることは人の特技なのかも (笑)




秋田県の日の丸醸造さんより入荷してます。

限定900本！

深く濃いコクと軽快な後味が特徴的なジューシータイプです。



◆まんさくの花　”美郷錦” 純米吟醸原酒 ひやおろし
1.8L 3,100円＋税

原料米：美郷錦
精米歩合：50%
日本酒度：－1
酸度：1.0




瓶の後ろに貼ってある裏ラベルより
(出だしが志村けんの”変なおじさん”風から始まります (^^;)


多くの方々が表のラベルを見て

「なんだこれは？」

と思って今この説明文を読んでいると思います。


このお酒は秋田県の「美郷錦 みさとにしき」という酒米で醸しました。

美郷錦は酒米界のスーパーエリート「山田錦」「美山錦」を両親に持ち

平成14年秋田県に彗星のごとく登場。

無限の可能性を秘めながらも

栽培が非常に難しく現在では希少米となってしまった酒米です。


「もっと多くの人にこのお米の良さを知ってもらいたい！」

その思いで一際目を引くデザインボトルを作りました。

上から順に・・・


その答えは 追記 をご覧くださいませ。  続きを読む

杜氏さんがこれはっ！

っと思ったお酒を特別に生酒にて瓶詰めし

－5℃にて貯蔵した、「 杜氏厳選特別囲い 」 。

杜氏さんである日比野 哲(ひびの さとる) さん渾身の

特別限定品ですっ！




◆若竹　杜氏厳選特別囲い
　 純米吟醸生原酒
　 『 NANBURYU SATORU.HIBINO 』
1.8L 3,200円＋税　　　720ml 1,600円＋税


原料米：麹米 吟ぎんが(岩手)
　　　　　掛米 あいちのかおり(静岡)
使用酵母：静岡NEW-5
アルコール度数：17度
精米歩合：55%
日本酒度：＋2
酸度：1.4





含み香(口の中で広がる香り) の広がりが良く

今年は特に味のバランスが絶妙ですっ♪

すでに蔵元さんでは完売してる、レアな一本ですよ～



  

本日はこれっ！

お近くの方やお時間のある方は

ぜひお越しくださいネ♪





【こだわりの一品 マルシェ】

日時:平成27年 9月27日（日）
10:00〜15:00（雨天開催）
場所:静岡商工会館 駐車場
静岡市葵区住吉町2-2
  

おはようございます。



生酛造り一筋の山形県産。




◆初孫(はつまご)　”出羽燦々” 生酛純米吟醸 秋あがり


さわやかな吟醸香。

味に深みがあるのは生酛造りならでは。

絶妙にバランスのとれた仕上がりですっ♪




本日の朝、車に乗ると

バックミラーの見え方がいつもと違って

高い位置から見えました。

これ、自分にとって腰の調子のバロメーター。



イマイチな調子が続いているけれど

今年は今のところギックリは発生せず。


朝、布団からでるまでの

寝起きの体操で踏ん張れているのかなぁ～


野球も一役かっている・・・ かも (^^;



  

広島県産。

春には生酒として登場し、

そして秋には 秋あがり として再登場ですっ！



◆誠鏡(せいきょう)　”こいもみじ”　純米吟醸生詰 秋あがり
1.8L 2,490円＋税　　　720ml 1,321円＋税



広島県で開発されたお米である こいもみじ と

広島吟醸酵母二号 を使用し、広島杜氏が醸した

生粋の広島の地酒。


味はシャープながらも後味に存在感を残すニクイ仕上がり。

お燗では旨みがふくらみ、また良し。


冷温問わずに楽しめる秋にふさわしい一本ですっ！

  

にごってますっ！




◆兵六(ひょうろく)　復刻版　1.8L 1,960円＋税


2,000本の限定品！


白をバックに写真を撮りましたが

にごっている様子が伝わっているでしょうか！？


無濾過で貯蔵・熟成させた

昔ながらのど～っしりとした味を

再現して復活させました。


  

いよいよ秋！


＜本日の店舗営業時間＞

9:00～19:00 で短縮営業となっております。

よろしくお願いいたします <(_ _)>




  

昨夜は野球仲間での飲み会に誘っていただいたので

なんとしても参加すべく、

タクシーで現場へ行ってきました。


生ビールから始まり、柚子れもんのソーダ割り

そしてドラゴンフルーツのお酒。


ここまでは良かったのですが

それから日本に突入～


正雪の純米吟醸、青森の鯵ヶ澤の純米吟醸、

そして福井県の伝心。

伝心が静岡で飲めるとはびっくり。



正雪は口当たり良くなめらか。

安定した旨さは安心感があります。


鯵ヶ澤はバランスが抜群！

後味のかすかな苦みがアクセントになって

日本酒好きにはたまらない旨さですっ！


伝心。ほどよいコクがありながらも

キレの良い後味は杯が進みます！



で、そしてまた鯵ヶ澤、正雪と戻りまして・・・



もう、ベロンベロン状態 (><)

完璧にノックアウトでした (笑)



お店は同じ仲間で高松にある

『 おこん 』 さん。


お刺身は美味しいし、フライはサクサク♪

最後に出てきた中華風野菜炒め(？) は

お酒飲を飲んだ後にちょうど良い味の濃さで

まいう～でしたよ♪



火曜日が定休日です。

ただ、祝日の場合は営業して

振り替え休日となるみたいなので

ご注意くださいねっ。


またまたおいしい居酒屋さんの発見しちゃいました♪

お店はこちら
　　　↓
http://loco.yahoo.co.jp/place/g-RGrQ0HEBSK6/?utm_source=dd_spot






＜本日の店舗営業時間＞

9:00～19:00 で短縮営業となっております。

よろしくお願いいたします <(_ _)>










珍しく朝起きれたので、練習試合の為のグラウンド整備を

仕事前にちょいと手伝ってきました。


今日はバッチリ3試合とも勝てるといいなぁ～



  

昨日の午前中は飲食店さんの御客様と同行で

藤枝市の酒蔵 「志太泉酒造 」 さんを訪問。



まずは社長さんから蔵の歴史について話してくださいました。




蔵の隣を流れる瀬戸川。

この川の伏流水が志太泉さんのかなめのひとつである

仕込み水となっております。

以前、水害に遭われた事などを話していただきました。




その仕込み水を飲ませていただきました。

ほのかな甘さがあって、とにかくやわらかでうまいっ ♪


お酒の約80%は水でできていますし

掃除や用具の洗浄など、酒造りには豊富な水がかかせません。

そして酒質の決め手のひとつでもありますからねっ。




前期の造りより導入された、

蒸米を作る為の和窯について丁寧に説明してもらいました。




蒸したお米を担いでこの階段を登り

放冷して麹室に入れ、仕上がった麹を

また担いでこの階段を下りて

酒母のタンクに入れます。


斜度がきついのがわかりますかねぇ～

なにも持たなくても転げ落ちそうなくらい

なので、蔵人さん達の凄さが伝わってきます。




ずらりと並んだ斗瓶の数々。

出品酒などの大吟醸類を入れる18L入る容器です。

小さいために細かく品質管理ができるというのが

最大の特徴です。

上段の青い斗瓶は今は製造されなくなった

ということで、写真中段の手前にはグラッパを入れる

グレーの瓶を調達、イタリア製なんですよ。


ひと通り造り場を案内していただき

最後のお楽しみである、試飲タイム。

話を聞いた後で飲む日本酒はまた格別♪


自分は運転手なので飲めなかったのですが

みなさん、お気に入りを見つけたようで

とても喜んでもらえたと感じました。




休日にもかかわらず、貴重な時間をさいて

案内してくださった社長様、ほんとうにありがとうございました <(_ _)>







志太泉さんより希少なプレゼントをいただき、

それを持参して、場所も御客様も変わり

第二ラウンドはカウンターでの

贅沢な日本酒の会に

お酒のナビゲーターとして参加させて

いただきました。


初めての経験で緊張しまくり (^^;

なかなか思うように説明できませんでしたが

もっともっと場数を踏んで

伝えたい事を伝えられるようになれればと・・・





本日、敬老の日である9月21日の

店舗営業時間の案内です。




＜本日の店舗営業時間＞

9:00～19:00 で短縮営業となっております。

よろしくお願いいたします <(_ _)>




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とうとうシルバーウイークに突入。

最終日まで天気がよさそうですネ♪




圧倒的存在感の真っ赤な瓶入り！




◆明るい農村　赤芋熟成古酒　1.8L 3,429円＋税



鹿児島県産の、皮も中も赤い赤芋と

黒麹を使用しかめ壺で仕込んだ原酒を

3年以上熟成させていますよ♪



  

明日からいよいよシルバーウイークに突入ですね。

みなさ～んご予定はいかがですか～



自分は、お客様と蔵元訪問して

その後は日本酒の会で

ダブルヘッダーな日があり

そういう日に限って

子供の野球の新人戦があって

見にいけなかったりで・・・


まずはやるべき事をやる。

ですかねっ (^^;



＜シルバーウイークの店舗営業案内＞

19日(土)　9:00～21:00
20日(日)　9:00～19:00
21日(月)　9:00～19:00
22日(火)　9:00～19:00
23日(水)　9:00～19:00


期間中の土曜日以外は短縮営業となっております。

よろしくお願いいたします <(_ _)>






写真は全く関係ない新子(しんこ)の握り。

先日の日本酒の会が終わった後にご馳走になった、

新子をWで握ってくれた贅沢品ですよ♪




  

飲用温度によって変化をみせる

佐賀県のお酒ですよ。



◆天吹(あまぶき)　ひやおろし　”雄町” 純米
1.8L 2,400円＋税


冷やして ではすっきりと。

お燗すると(人肌よりやや熱め) やわらかな旨みが現れ

いい感じ～♪



夜がだんだんと肌寒くなってきました。

お燗で温まりませんか～



  

山形県の小嶋総本店さんが造る

限定流通酒 『 洌　れつ 』 から

待望の新商品が発売されました！


使用した酒米は・・・ 雄町ですよ♪



◆洌　純米吟醸　雄町　1.8L 3,200円＋税



なめらかな舌触りに

雄町の旨みの広がりとともに

「洌」 特有の辛さが融合した

メリハリのある味わい。



洌 らしさがありつつも

雄町 の旨みを上手に引き出した一本っ！


このお酒、じつは・・・

今年行われた、第7回 雄町サミット という

雄町を使用したお酒だけを集めたイベントで

優等賞を受賞したんですよ♪


  

静岡で一番新しい蔵元さんの”秋あがり”です。

レベルアップしてますよ～♪



◆喜平(きへい)　静岡蔵　秋あがり　”誉富士” 特別純米
1.8L 2,666円＋税　　　720ml 1,333円＋税



やわらかでまろやか。

丸みを帯びた果実のようなジューシーな甘さがあり

円熟の旨みが引き出された、まさに秋熟の味は

”誉富士”の旨みを上手に引き出した一本！


含んだ時に広がる、ほんの～りとしたメロンのような香りが

これまたいいんだなぁ～♪