野中酒店

常温で飲んだらどんなだろう～

な～んて思いで飲んでみました。


開封後数週間経過してる事もあってか
味乗りしてきました。

そして、キリッ とした後口が印象的。


お燗 では爽快な酸味が楽しめましたヨン♪  

こうじの香りにキリリとした口当たり。
甘みと酸味が織りなすはつらつとした旨味に
グ~っとくるボリューム感のある後味。

しぼりたて らしい若さあふれるフレッシュな味わい。

温度が上がってくると味に まとまり がでてきて
まろやかに、本醸造らしく後味もすっきり。

ほんのり黄色を帯びた色合いがなんとも
しぼりたて らしさを醸し出していますよ。



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明日からは、かなり寒くなる・・・らしい。

そこで、タイミング良く・・・と言いたいとこだけど
たまたま仕入れたこれを ↓ 今日、お燗して飲もうっ～とっ！





このお酒、もうすぐ新酒に切り替わってしまうらしいしから
タイミング的には 遅い けど・・・今後につながる意味では
収穫は ゼロ ではないかと思います。


さぁ～て、お燗してどんなふうに 化ける か！？

やってみなけりゃ、わっかりませ～ん (^^)

  

今夜の晩酌酒。



口に含んだ時に、かすか～にメロンの香りがあり

みずみずしく、サラサラと流れるような味。


この 本醸造クラス では全国レベルでも一歩先ゆく酒質です。  続きを読む

ぬる燗よりちょっと熱め、

４０度ぐらいかな～




とろ～りとした米のエキスが味わえてとてもジューシー。

驚いたのは飲んだ時に口の中に広がる
おだやかな香りは・・・・・ほんのりフルティー！

お燗してもこの香り・・・すごいかも・・・
久々に感動しました！


こういう香りなら燗酒が苦手な人もきっとおいしいー！と
言ってくれそうな気がする・・・



ぜひお試しを　　\（＾ー＾）/











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涼しい？というより少し肌寒い感じだったので

兄弟で造る愛媛県の地酒『石鎚（いしづち）』をお燗にして



いつもの湯飲み茶碗で・・・温まりました～　\（＾〇＾）/



ぬる燗ではふくよかな旨味が味わえ
熱燗では超さわやかな辛口に・・・
とげとげしくてピリピリした辛さじゃ～ないですよ。
すがすがしいミント系の辛さです！


ぬる燗はバランス良くベスト！おすすめです！！



これからお燗酒のおいしい季節になりますね～













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これ、飲みました～。



『八千代伝』春限定の芋焼酎【黄色い椿】
”麹（こうじ）の魔術師”と呼ばれる杜氏、吉行正己（よけまさみ）氏が
黄麹（きこうじ）を使い、八千代伝シリーズの中で唯一
安納芋（あんのういも）を使用。


華やかな香りと深い甘みがたまらなくうまい！











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まだまだあつーーーーいから

こんなのもアリかな？

な～んて思いつきでやってみました～

日本酒をロックで！


ただ・・・日本酒ならなんでも～ってわけでもないと思うので

今まで飲んだ日本酒の個人的経験から

思いきってストライクゾーンを狙って選んでみました！



「濃口　純米」と書いてあるだけあって

パワフルな味はロックでも味が薄まることなく

爽快な酸味が際立ちさわやか～

この酸味、この暑さにはいい感じ～！

さらにーーーーー

ボリュームのある後味がニホンシュ～

て感じでガッツリ味わえます。




氷に負けない濃醇な味は

小左衛門ワールド炸裂です！





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昨年、八千代伝酒造の杜氏「吉行正己　よけまさみ」氏が

卓越した技能者として焼酎業界では初となる『現代の名工』を

受賞したのを記念に三月に限定発売された五年古酒。
　　　　　　　　　　　　　　　（残念ながら完売しております）

時とともに育まれ熟成された極みの味は・・・感無量


ただただ・・・・・・うま～い