野中酒店

◆　石鎚　山田錦純米　槽搾り
1.8L ￥2,940　　　720ml ￥1,470


原料米：徳島県JA阿波町産 特等山田錦100%
精米歩合：60%
日本酒度：＋4
酸度：1.7




一口含むとかすかにメロンのような香り。

なめらかな舌触りで

口中や、のどに一切引っかかることなく

のどまで流れるように

通りすぎていきます。



冷蔵庫から取り出してすぐの時は

あれっ。と思うほどスッキリスマート。

でも、お酒の温度があがるにつれ

丸みのある旨味が現れてきます。




その旨味は重からず、軽からず。

味の輪郭がくっりと浮き出てきて

絶妙なバランスです。


「なめらか」とはこういうことをいうのか！

と改めて思えた味わい。

綺麗さ も兼ね備えています。





ぬる燗では・・・

ふくらみのある旨味の引きは早く

チリチリ と残響のように舌先に感じる 辛さ があり

うまっ。

いくらでも飲めてしまいそう～




熟成によって見事に味がひらいた一本。

バランスの良い整った味わいを楽しめます。