野中酒店

『仙介 せんすけ 』 でお馴染の泉酒造のチャレンジ酒！

初の”山廃仕込み”ですっ♪



兵庫県◆泉チャレンジ　山廃純米(燗酒専用)
1.8L 2,300円＋税　　　720ml 1,200円＋税



アルコール度数：15~16度
原料米：麹米 兵庫県産山田錦 / 掛米 兵庫県産ヒノヒカリ
精米歩合：70%
日本酒度：＋2
酸度：1.8
酵母：協会7号




常温では・・・

口当たりはスムーズでやわらか。

軽やかに感じさせる旨みがスーっと口中を通り抜け

山廃らしい小気味良い酸味が後口に際立ち

爽やかさのある後味の辛口。

飲み飽きすることなくいくらでも飲めそう (^^;



続いて蔵元おすすめの40℃くらいのぬる燗で。

常温の時以上にやわやかな旨みが広がり

旨みのある辛口に。

見事な燗上がりをみせますよっ！


ちなみにアツアツのお燗にしたら・・・

苦みが後口に際立ち、ちょいとNGでしたよっ。

お燗はやっぱりぬる燗がベストかと... v('-^)



杜氏さんがお燗にして自分が飲んでみたいお酒を

目指して造られたこの「泉チャレンジ」。

ぜひお試しくださいませ。