野中酒店

2015年、”愛山”を使用して初の山廃仕込みで造る際に

その前に実験的で造られたのが

「石橋ヲ叩イテ渡ル」


熟成により、見事にぬる燗で真価を発揮し

大好評です。


で、今回紹介するのは、今年初登場の

”生酒”バージョン！





◆英君(えいくん) ”石橋ヲ叩イテ渡ル” 山廃純米生酒
1.8L 2,450円+税　　　720ml 1,250円+税

アルコール度数：15～16度
麹米：五百万石
掛米：どまんなか
精米歩合：60%
酵母：静岡NEW-5
日本酒度：+7
酸度：1.4



生酒ならではの

とろ～りとした感触があり、やわらか。


味のふくらみが抑え気味で

ストレートにのどの奥へ駆け抜けていきます。

後味のかすかな苦みがアクセント。



終始派手さはなくスカッとした後味は

飲みあきしない食中酒として

真価を発揮することでしょう～♪