2015年03月03日
鋭い指摘！
手造りにて日本酒が造られる際、
タンク一本のみならず数本を製造して
ブレンドで味を均一化するものもあれば
それをせず、タンクごとに瓶詰めする。
同じ条件のもとに同じものを造っても
タンクごとに微妙な差があり
誤差なくまったく同じものが出来ないのが
手造りのおもしろいところ。
年によって違うのもこれまたしかり。
同じものを二度購入してくださり
微妙な差 を指摘してくれた御客さまがいた
先日の出来事です。
同じお酒でも微妙にその差がわかる方。
まれにいらっしゃるんです。
ってか酒屋をやっていてこれで 二度目 。
蔵に確認するとタンク違いで微妙な差とのこと。
感じるままに・・・ゆだねてください。
そしてあなたの感性で お気に入り の
新たな発見してくださいネ v('-^)
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